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[组图]鄂伦春族——饮料
作者:地方志信…    内蒙古风情来源:《民俗志>>第二篇生活民俗>>第一章饮食民俗>>第五节鄂伦春族饮食习俗》    点击数:205    更新时间:2018-4-9    

 

 

鄂伦春人生活的区域河流、湖泊、泉水非常多,他们夏天喜欢喝泉水、河水,冬天化雪和冰水烧开水喝。

5月的兴安岭春天到来了,发芽后的杨树汁和桦树汁是鄂伦春人的最佳饮料,树汁叫“苏乌瑟”。春暖花开时,森林中各种树木水份充足,将树皮切开一个小口,树汁就不断流出来。人们直接用嘴接着喝,尤其是孩子最喜欢喝了。桦树汁和杨树汁略甜味,透明呈乳白色。猎人在打猎途中渴了,也喝桦树汁解渴。

 

 

 

6月后树汁的分沁就少了,人们开始食用桦树浆“帝依克瑟”,采集“帝依克瑟”很容易也不会伤桦树,先用猎刀剥下树皮,再轻轻刮一下,乳黄色的液体就滑落下来。“帝依克瑟”的味道清香甘甜。

人们在春夏之季要采刺玫果花晒干,然后泡水喝,喝起来气味芬芳,提神健脑。大、小兴安岭的原始森林及草地中遍地生长刺玫果,属蔷薇科,也叫野玫瑰。春天花朵烂漫,秋天果实累累,煞是好看。

鄂伦春族猎人和妇女喜欢把黄芪当茶喝,它不仅是饮料佳品,也是医药补品,具有止血消炎的功效。黄芪多生长于山坡,阴阳面均有。今天人们也经常喝黄芪茶,还有工厂生产黄芪茶,一度成为馈赠亲友的好礼物。

鄂伦春人也常把五味子当做饮料。每到秋季河岸旁的山坡上,红红的五味子成串挂在树上。人们通常不是把它当做野果吃,而是晒干后用开水冲泡,又酸又甜很爽口。五味子属中草药,经常喝五味子汤不仅能解渴而且还能提神醒脑,对神经衰弱有显著疗效。

内蒙古风情录入:刘瑞栋    责任编辑:地方志信息化中心02 
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